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Cognac, le plus connu des brandies au monde se trouve dans la tranquille campagne autour de la riviere Charente, 100 km nord du Bordeaux. Le vignoble du Cognac Méry se trouve dans la commune de Salles d'Angles qui est dans la Grande Champagne 1er cru de la région de Cognac.
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Un cognac elaboré avec le premier et deuxieme crus (avec un minimum de 50% de Grande Champagne) s'appele une Fine Champagne ("champagne" viens en tous cas d'un mot du latin qui veut dire terre calcaire, une caracteristique des deux crus).
La climat dans cette région est tempere, avec l' influence de l'ocean Atlantique. Le terre est argilo / calcaire, ce qui est indispensable pour produire les bons raisins pour faire un excellent cognac.
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